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Tableau synoptique des variétés de blés
décrites dans l'ouvrage "Les Meilleurs blés"
et dans le "Supplément aux meilleurs blés"

Les noms en italique sont ceux des variétés décrites dans ce supplément

Blé tendre Triticum sativum	sans barbe	épi blanc	lisse	grain blanc	Blanc de Flandres
					hybride Bordier
					Victoria blanc
					Chiddam d'automne à épi blanc
					Hunter
					Stand up
					Trump
					blanc de Hongrie
					blanc à paille raide
					Roseau
					Richelle blanche hâtive
					Chili
					Chiddam blanc de mars
					Richelle blanche de Naples
					Zélande
					Talavera de Bellevue
					Blanc de Mareuil
				grain jaune  ou rouge	Crépi
					de Gironde
					hybride du bon fermier
					hybride du trésor
					Noé
					Japhet
					gros bleu
					Touzelle anone
					hybride de Champlan
					hybride hâtif inversable
					hybride briquet jaune
					hybride de Massy
					Saumur de mars
					A épi carré
					hybride à grosse tête
					Hickling
			velu		Tunstall ou de haie
					A duvet
		épi fauve		grain blanc	Odessa sans barbes
				grain jaune  ou rouge	Victoria d'automne
					Hallett
					Saumur d'automne
		épi rouge	lisse	grain blanc	Red chaff Dantzick
					hybride Dattel
					Chiddam d'automne à épi rouge
					Rousselin
				grain rouge	rouge d'Altkirch
					Rouge d'Écosse ou Blood red
					de Pithiviers
					Spalding
					hybride Lamed
					Prince Albert
					Rouge inversable
					Rouge de Hongrie
					Rouge de Saint-Laud
					Teverson
					Browick
					Rouge de Provence
					Mars rouge sans barbes
					Carré de Sicile
					Hérisson sans barbes
			velu		Blé seigle
					Mars de Californie
	barbu		épi blanc	grain blanc	Blanc Shireff
				grain rouge	de rieti barbu
					barbu à gros grain
					Mars barbu ordinaire
Victoria de mars
épi rouge			grain blanc	Perle du Nuisement barbu
			grain rouge	rouge prolifique barbu
				D'automne rouge barbu
				Mars rouge barbu
				de Mars de Suède rouge barbu
				Précoce du Japon
				Hérisson
Blé poulard Triticum turgidum			épi simple	blanc	Poulard blanc lisse
					Pétanielle blanche
					Poulard à six rangs
				coloré	Nonette de Lausanne
					Poulard d'Australie
					géant du Milanais
					Pétanielle noire de Nice
			épi composé		Miracle
Blé dur Trititum durum			épi blanc		Trimenia barbu de Sicile
					Xérès
			épi coloré		Belotourka
					Médéah
			épi coloré velu		rouge d'Égypte
Blé de Pologne Triticum polonicum					Pologne
Épeautre Triticum Spelta			épi sans barbes		Épeautre blanc sans barbes
			épi barbu		Épeautre blanc barbu
					Épeautre noir
Amidonnier Triticum amyleum					Amidonnier blanc
					Amidonnier noir
Engrain Triticum monococcum					Engrain commun
					Engrain double