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Tableau synoptique des variétés de blés
décrites dans l'ouvrage "Les Meilleurs blés"
et dans le "Supplément aux meilleurs blés"


Les noms en italique sont ceux des variétés décrites dans ce supplément

 Blé tendre Triticum sativum sans barbe
 épi blanc
 lisse
 grain blanc
Blanc de Flandres
hybride Bordier
Victoria blanc
Chiddam d'automne à épi blanc
Hunter
Stand up
Trump
blanc de Hongrie
blanc à paille raide
Roseau
Richelle blanche hâtive
Chili
Chiddam blanc de mars
Richelle blanche de Naples
Zélande
Talavera de Bellevue
Blanc de Mareuil
 grain jaune
 ou rouge
Crépi
de Gironde
hybride du bon fermier
hybride du trésor
Noé
Japhet
gros bleu
Touzelle anone
hybride de Champlan
hybride hâtif inversable
hybride briquet jaune
hybride de Massy
Saumur de mars
A épi carré
hybride à grosse tête
Hickling
 velu
Tunstall ou de haie
A duvet
 épi fauve 
 grain blanc
Odessa sans barbes
 grain jaune
 ou rouge
Victoria d'automne
Hallett
Saumur d'automne
 épi rouge
 lisse
 grain blanc
Red chaff Dantzick
hybride Dattel
Chiddam d'automne à épi rouge
Rousselin
 grain rouge
rouge d'Altkirch
Rouge d'Écosse ou Blood red
de Pithiviers
Spalding
hybride Lamed
Prince Albert
Rouge inversable
Rouge de Hongrie
Rouge de Saint-Laud
Teverson
Browick
Rouge de Provence
Mars rouge sans barbes
Carré de Sicile
Hérisson sans barbes
 velu
Blé seigle
Mars de Californie
 barbu
 épi blanc
 grain blanc
Blanc Shireff
 grain rouge
de rieti barbu
barbu à gros grain
Mars barbu ordinaire
Victoria de mars
 épi rouge
 grain blanc Perle du Nuisement barbu
 grain rouge rouge prolifique barbu
D'automne rouge barbu
Mars rouge barbu
de Mars de Suède rouge barbu
Précoce du Japon
Hérisson
 Blé poulard Triticum turgidum  épi simple
blanc
Poulard blanc lisse
Pétanielle blanche
Poulard à six rangs
coloré
Nonette de Lausanne
Poulard d'Australie
géant du Milanais
Pétanielle noire de Nice
 épi composé Miracle
 Blé dur Trititum durum  épi blanc Trimenia barbu de Sicile
Xérès
 épi coloré
Belotourka
Médéah
 épi coloré velu rouge d'Égypte
 Blé de Pologne Triticum polonicum Pologne
 Épeautre Triticum Spelta  épi sans barbes Épeautre blanc sans barbes
 épi barbu Épeautre blanc barbu
Épeautre noir
 Amidonnier Triticum amyleum Amidonnier blanc
Amidonnier noir
 Engrain Triticum monococcum Engrain commun
Engrain double
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