Déjeuner à la mangue
Déjeuner à la mangue
© Y. Paris/IRD (Base Indigo)

Originaire du nord de l'Inde, la mangue (Mangifera Indica) est un fruits très consommé dans le monde.
La saveur de la mangue mûre est exceptionnelle mais les fruits verts sont aussi délicieux et désaltérant.
Leur forte teneur en acide citrique permet de les utiliser comme condiments (chutneys)


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