Plat et rouleau à chapatis
Plat

Bol à sauce
Bol

BOL À SAUCE (zedo laagha)


Retour à la carte des objetsorigine : culture Mossi, Burkina-Faso
matière : terre cuite
dimensions en cm : D=16, H=9
datation : 1993
collection Agropolis-Museum, Inv. n° 95.28.1

Lors de la préparation du mafé, la pâte d'arachide est mise dans un bol, avec de l'eau chaude pour qu'elle se dilue progressivement. La pâte n'est ajoutée à la préparation qu'en cours de cuisson.
Détails :
Bol à sauceBol à sauce
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La préparation de la pâte d'arachide au Sahel
Au Sahel, notamment au Sénégal, la pâte d'arachide accompagne la mafé, plat traditionnel à base de viande et de légumes.

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Bol à sauce




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