Vente de berbéré (Marché de Soddo, Éthiopie)
Vente de berbéré (Marché de Soddo, Éthiopie)
© B. Faye/CIRAD

Poudre rouge, piquante et parfumée,
le berbéré est un mélange de piment et de dix autres épices
qui participe au goût caractéristique de la cuisine éthiopienne.


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