CONSOMMATION PAR CATEGORIES D'ALIMENTS
ARGENTINE
FRANCE
Céréales
118,7
109,2
Racines et tubercules
60,4
68,9
Légumineuses sèches
1,8
2,2
Fruits et légumes
148,8
199,3
Huiles végétales
10,2
16,8
Graisses animales
4,6
17,2
Viandes, œufs
92,7
101,4
Lait (ex beurre)
189,3
281,1
Poissons et fruits de mer
7
30,5
Sucres, miel
31,2
37,3
Ressources alimentaires totales
664,7
863,9
Consommation par catégories d'aliments (par an, en kg par hab. en 1992)

 
CALORIES INGEREES
ARGENTINE
FRANCE
Calories finales
2880
3632
Calories animales en %
34
40
Equivalent céréales
2,5
3,4
FACTEURS D'INTERPRETATION (1992)
ARGENTINE
FRANCE
PIB par hab. ($)
2780
22260
Surface cultivée par hab.
0,84
0,34
Taux d'alphabétisation
88
99
Nbre d'hab. par actif agricole
29
46
Taux d'urbanisation
87
73
Durée moyenne de vie (années)
71
77

 

Bien que son revenu soit 8 fois moins élevé que celui d'un français, l'argentin est un grand consommateur de produits de l'élevage comme la viande de boeuf et les produits laitiers.
Les calories animales représentent 34% de la ration. La consommation de fruits et de légumes est relativement faible et le poisson n'est pas au menu.
Le pays dispose en fait de vastes étendues propices à l'élevage extensif et à la culture céréalière qui lui procurent d'importantes ressources agricoles.

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