CONSOMMATION PAR CATEGORIE D'ALIMENTS
BANGLADESH
FRANCE
Céréales
194,1
109,2
Racines et tubercules
12,5
68,9
Légumineuses sèches
4,7
2,2
Fruits et légumes
20,9
199,3
Huiles végétales
3,4
16,8
Graisses animales
0,2
17,2
Viandes, œufs
2,7
101,4
Lait (ex. beurre)
12,9
281,1
Poissons et fruits de mer
7,5
30,5
Sucres, miel
2,5
37,3
Ressources alimentaires totales
262,6
863,9
Consommation par catégories d'aliments (par an, en kg par hab. en 1992)

 
CALORIES INGEREES
BANGLADESH
FRANCE
Calories finales
1995
3632
Calories animales en %
3
40
Equivalent céréales
0,7
3,4
FACTEURS D'INTERPRETATION (1992)
BANGLADESH
FRANCE
PIB par hab. ($)
220
22260
Surface cultivée par hab.
0,09
0,34
Taux d'alphabétisation
35
99
Nbre d'hab. par actif agricole
5
46
Taux d'urbanisation
18
73
Durée moyenne de vie (années)
56
77

 

Le Bangladesh, du riz à chaque repas
Le modèle alimentaire du bangalais est typiquement un modèle de pays pauvre.
Le revenu par habitant est 100 fois inférieur à celui de la France et la surface cultivée quatre fois plus petite. Le taux d’alphabétisation n’est que de 35%. La consommation exprimée en calories finales est à peine de 2000 par jour et par habitant.
Le modèle bangalais est quasi-exclusivement végétarien : il ne comprend que 3% de calories animales (40% en France).
Le Bangalais consomme 200 kg de riz par an, des légumes secs, et plus rarement du poisson qui apportent les protéines. Un estomac français vaut autant que cinq estomacs bangalais !  Soit 10 fois plus de fruits et légumes, 15 fois plus de sucre, et surtout 40 fois plus de viande et 4 fois plus de poisson.

 


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