CONSOMMATION PAR CATEGORIE D'ALIMENTS
RWANDA
FRANCE
Céréales
39,7
109,2
Racines et tubercules
199,8
68,9
Légumineuses sèches
27,6
2,2
Fruits et légumes
164,9
199,3
Huiles végétales
1,9
16,8
Graisses animales
0,1
17,2
Viandes, œufs
4,1
101,4
Lait (ex. beurre)
14,8
281,1
Poissons et fruits de mer
0,1
30,5
Sucres, miel
2,1
37,3
Ressources alimentaires totales
455,1
863,9
Consommation par catégories d'aliments (par an, en kg par hab. en 1992)

 
CALORIES INGEREES
RWANDA
FRANCE
Calories finales
1821
3632
Calories animales en %
3
40
Equivalent céréales
0,6
3,4
FACTEURS D'INTERPRETATION (1992)
RWANDA
FRANCE
PIB par hab. ($)
250
22260
Surface cultivée par hab.
0,17
0,34
Taux d'alphabétisation
58
99
Nbre d'hab. par actif agricole
2
46
Taux d'urbanisation
6
73
Durée moyenne de vie (années)
47
77

 

Les racines de la famine
Le modèle rwandais est celui d’un pays rural et pauvre, basé sur l’auto subsistance. Le revenu par tête est 100 fois plus faible que celui de la France et la surface cultivée est 2 fois plus petite.
La consommation de calories finales est l’une des plus faibles du monde et l’alimentation est presque uniquement végétarienne. Les calories animales ne représentent que 3% de la ration. Le rwandais est un des plus gros consommateurs au monde de racines, tubercules ainsi que de bananes plantain. Les légumes secs apportent les protéines.


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