- 10.000 ans (environ) XIXe siècle

Zoom sur...

L'origine géographique de l'agriculture
La Méso-Amérique : Maïs, Haricot, Avocat, Tomate, Vanille, Cacao

L'Amérique du sud : Tabac, Arachide, Pomme de terre, Coton, Tomate, Ananas, Piment, Manioc, Hévéa

Le Proche-Orient : Orge, Blé tendre, Pois, Lentille, Lin, Olivier, Vigne, Figuier, Palmier dattier

L'Afrique Centrale : Mil, Sorgho, Igname, Café, Palmier à huile
La Chine septentrionale : Millet, Soja, thé

L'Asie du Sud-Est, Océanie : Riz, Banane, Canne à sucre, Orange, Aubergine, Cocotier, Poivre

Les travaux du botaniste de Candolle (XIXe siècle), de l'agronome et généticien Valivov (XXe siècle) et, plus récemment de l'agronome américain Harlan, ont permis de déterminer six foyers principaux d'origine de l'agriculture.

Selon Harlan, tous ces foyers n'ont pas la même importance. Trois " centres " ont plus particulièrement contribués à la diffusion de l'agriculture dans le monde : Le Proche-Orient (déf.), la Chine et la Méso-Amérique.


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